CHEF A BORDO: GUÍA SAILWAY PARA COMER BIEN 

En Sailway sabemos que navegar es una experiencia que combina la conexión con el mar, la emoción de la aventura y el disfrute de la buena compañía. Pero… ¿Qué sería de una travesía en barco sin una comida deliciosa? ¡Te proponemos una experiencia con chef a bordo!

No solo se trata de disfrutar el paladar, sino de garantizar la nutrición adecuada que permita vivir la experiencia marítima al máximo. En este post, te guiaremos por el fascinante mundo de la gastronomía a bordo.

PLANIFICA TU MENÚ: NUTRICIÓN Y SOSTENIBILIDAD

La vida marinera requiere no solo conocimiento de viento y mareas, sino también de cómo mantenerse nutrido en pleno mar. Cuando se está al timón y las millas náuticas se acumulan, una dieta equilibrada es esencial. 

El cuerpo pide una alimentación baja en hidratos, pero rica en vitaminas y proteínas, perfecta para mantener la energía mientras se lleva el barco a buen puerto. Y al igual que un buen capitán sabe cuidar su embarcación, también sabe que es crucial gestionar los residuos para no dejar huella en nuestro querido océano.

Tener en cuenta los residuos es fundamental para proteger el entorno marino sobre el que navegamos. Cuando vayas a planificar tus comidas, trata de optar por productos que sean biodegradables o reutilizables. Además, tener un sistema de gestión de residuos a bordo, como compostaje y reciclaje, puede marcar una gran diferencia en tu huella ecológica.

EN BODEGA Y FOGÓN, MAXIMIZA TODAS LAS RESERVAS

El arte de la navegación incluye saber aprovechar cada recurso a bordo. Y nuestro chef a bordo de esto sabe bien.

Un trozo de bacalao sobrante puede ser la estrella de un guiso al día siguiente. Las hierbas que se desvanecen pueden dar vida a un caldo marinero. Y ese pan que ya no está tan fresco, puede transformarse en crutones dorados o torrijas bañadas en leche. 

El mar enseña que cada recurso es valioso, y en la cocina, esa lección se convierte en platos deliciosos para todos los tripulantes a bordo.

RECETAS DE ALTA MAR: CONSERVAS Y DELICIAS NÁUTICAS

Todo buen marinero, al igual que nuestro chef a bordo, sabe que las conservas son el tesoro oculto de todas las bodegas de los barcos. Duraderas y versátiles, ofrecen sabores que evocan puertos lejanos. He aquí dos recetas que te transportarán a ellos:

Ensalada de Atún:

• 1 lata de atún en aceite de oliva
• 1 pimiento rojo
• 1 pepino
• Aceitunas al gusto
• Queso feta
• Albahaca fresca 

Con una pizca de sal y pimienta, mezcla estos ingredientes y siente el Mediterráneo en cada bocado, recordando las costas soleadas y el suave arrullo de las olas.

Caldo Frío de Sardina:

• 1 lata de sardinas
• 2 tomates maduros
• 1 diente de ajo
• Sal y pimienta
• 1 chorrito de aceite de oliva virgen extra 

Este plato, fresco y aromático, es ideal para esas jornadas cálidas cuando el cuerpo pide algo refrescante. Acompañado de pan tostado,simplemente delicioso.

CHEF A BORDO: COCINA GOURMET EN PLENA TRAVESÍA

Y si eres de los que tratan de pasarse el juego y elevar la experiencia náutica a niveles gourmet, en Sailway tenemos la propuesta perfecta para ti: un chef a bordo. ¡Como lo oyes! 

No hay placer comparable a sentir el suave equilibrio del barco mientras se degusta una comida deliciosa, cocinada con mucha maestría. Este verano, por ejemplo, el chef Juan Manuel de la Cruz, nos ha deleitado con su paella de langosta, fusionando tradición y frescura a bordo de un barco de la flota Sailway. 

Su famosa paella de langosta es el vivo ejemplo de cómo el sabor del mar puede ser capturado y presentado en un plato. 

Imagina el escenario: fondeados cerca de una cala tranquila, con el sonido suave de las olas rompiendo y el aroma del marisco fresco mezclados con los sabores intensos y aromáticos del arroz en una paella que se cocina lentamente al fuego. Se nos cae la baba…

Pero, más allá de los platos, lo que realmente hace especial esta experiencia es la integración del ambiente. Comer a bordo no es simplemente sobre la comida. Es sobre sentir el equilibrio del barco, observar el atardecer reflejado en el mar y disfrutar de la frescura de los ingredientes del plato.

Para aquellos que buscan un plus en su travesía, contratar un chef a bordo es, sin duda, elevar la experiencia náutica a un nuevo nivel. Es una confluencia de lujo y sencillez, de naturaleza y sofisticación, donde cada bocado se convierte en un recuerdo duradero.

Y ¿tú? ¿Con qué opción te quedas? 

Después de explorar todas las opciones posibles… ¿Crees que estás listo para zarpar hacia una travesía gastronómica única en alto mar con Sailway junto a un chef a bordo? 

¡Iza las velas, ajusta tu brújula y contáctanos! El océano y sus sabores te esperan en Sailway. 

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